Receitas e Truques

 

 

Um dos problemas para quem está doente é a alimentação. Para um doente oncológico, seja pela própria doença, pelas complicações resultantes ou pelas terapêuticas efectuadas, a necessidade de encontrar alternativas fáceis à confecção de alimentos nutritivos, preparar refeições minimamente apelativas e adaptadas, é um puzzle complicadíssimo de resolver.

 

Não só para os doentes mas também para os seus familiares ou cuidadores, o livro RECEITAS E TRUQUES para doentes oncológicos, de Ana Marques Pereira, médica especialista em Hematologia, pode transformar-se num precioso auxiliar.

 

O livro tem informações preciosas em relação aos vários tipos de alimentos e dos respectivos valores nutritivos, tabelas de correspondências e equivalências entre quantidades e valores calóricos, de conselhos práticos sobre horários, locais, número e tipo de refeições e truques, que começam na distribuição pela casa de tigelas com frutos secos ao cuidado com a estética dos pratos já confeccionados.

 

Ana Marques Pereira foi buscar à sua experiência profissional, à sua vivência pessoal e aos seus interesses sobre gastronomia, um manancial de conhecimentos para escrever um conjunto de receitas com características diferentes, adaptadas aos variadíssimos problemas que os doentes oncológicos podem enfrentar, acompanhadas de fotografias dos pratos que ela própria confeccionou.

 

Este é um livro importantíssimo para qualquer biblioteca, mas mais importante ainda para o aconselhamento dos doentes e das suas famílias, que deveria poder ser disponibilizado nos Centros de Dia Oncológicos, Centros de Saúde, Serviços de Oncologia, de Cuidados Continuados e Paliativos.

 

Pelos vistos não houve nenhuma editora que quisesse arriscar a publicação. Felizmente, a autora não desanimou.

 

Que a comida seja o vosso remédio e o remédio a vossa comida.

(Hipócrates, 460 ac - 370 ac)

 

Nota: A própria autora corrigiu-me ao explicitar que houve uma editora (a Gradiva) que estava interessada em publicar o livro. Aqui fica a correcção, com as minhas desculpas à Gradiva.