As reuniões têm-se sucedido, secretas e buliçosas, onde as colheres e as batedeiras rivalizam com ovos, farinha e açúcar. A crise abunda e não há tempo para delongas. Somam-se experiências para aproveitar, reciclar, adoçar, saborear, utilizando ingredientes, fragrâncias e paladares na prossecução dos ideias da Grande Cozinha Semanal. A investigação internáutica é essencial para a elaboração dos projectos.
Por vezes, divulgam-se algumas actas. A de hoje passou por entre os ruídos de aprovação deleitada, que distraíram os Aventais mais rigorosos.
Tarte de ameixas
Ingredientes:
Massa:
1 folha massa quebrada (qualquer uma já preparada, daquelas que se compram nos hipermercados)
Recheio:
10 a 14 ameixas maduras (cortadas em metades sem caroço)
30ml de aguardente, conhaque, rum, vodka...
20g + 100g de açúcar
2 ovos
200ml de natas
30g de farinha
Preparação:
Retira-se a massa quebrada do frigorífico e forra-se uma forma de tarte, mantendo o papel.
Numa frigideira espalha-se o açúcar e colocam-se as ameixas descaroçadas e cortadas ao meio. Regam-se com a aguardente e levam-se ao lume brando, deixando-se cozer durante 5 minutos. Viram-se as ameixas e cozem outros 5 minutos, colocando-se depois sobre a massa.
Batem-se os ovos e o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado. Adicionam-se as natas, sempre batendo, depois a farinha.
Deita-se o creme por cima das ameixas e leva-se ao forno (médio) cerca de 20 minutos.
Come-se só ou com gelado.
