Uma das coisas de que mais gostava era licor de ovo (Advocat – Bols) com Trinaranjus de limão. Desde esses anos longínquos, em que nada me fazia mal, que nunca me lembrei de procurar uma receita para fazer eu própria o licor. Há uns meses provei um licor de ovo caseiro, muito bom, feito na Bimby. Eu não tenho Bimby mas decidi procurar uma receita para fazer um licor à minha moda, que seria a novidade deste Natal.
Na internet encontrei várias receitas, e adoptei (adaptando) uma delas:
- Fervi 2 litros de leite do dia, gordo, com 500 g de açúcar e 2 vagens de baunilha;
- Deixei arrefecer e misturei, com muito cuidado e mexendo sempre, 4 gemas e 2 ovos inteiros, previamente batidos;
- Depois de repousar um bocado, acrescentei 1 litro de aguardente, também devagar e mexendo a mistela;
- No dia seguinte passei o líquido resultante por um pano de algodão e engarrafei.
- Está em pousio durante 1 mês e só depois poderá ser consumido, mesmo a tempo da Consoada.
Na verdade, parece mais de leite do que de ovo, mas vamos ver como ficará!
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