A habilidade está na adaptação às contrariedades. Grandes descobertas se fizeram por acaso, ou porque alguma experiência correu mal.
É sempre com esse espírito que enfrento os meus preparados. Na verdade, o doce de abóbora ficou com ponto a mais, descoberto quando a colher de pau se recusou a mover-se presa do dito doce. Por outro lado, a geleia de marmelo ficou com ponto a menos. Eis se não quando a minha mente imaginou de imediato uma conjunção de vontades entre o pétreo doce de abóbora e a mole geleia de marmelo.
Pois este fim-de-semana, como já estamos quase no Natal, reuniram-se os membros da Grande Cozinha Semanal, armados de paciência e criatividade. As prioridades estavam bem definidas: sem o doce e os licores nem Jesus nasce. Portanto agarrou-se na panela maior cá de casa e misturaram-se o doce com a geleia. Deixou-se ferver com um bocadinho de água e transformou-se em Doce de Abóbora em cama de Geleia de marmelo, na consistência perfeita.
Os licores foram um de laranja e marmelo e outro de amora, que já estão engarrafados. As numerosas degustações afiançam a delicadeza e doçura dos mesmos. Aí não houve surpresas.
Enfim, mais um fim-de-semana de exaustão.
Deve ser muito bom!!!!
ResponderEliminarLS
Há três categorias de gente ligada à preparação de refeições:
ResponderEliminar01- Os displicentes que cozinham pensando que “estão a carregar com o mundo às costas”.
02- Os profissionais que “gostam de ser Profissionais””.
03- Os “estetas” – grifado – que colocam a imaginação e a ousadia no posto de comando, mal entram na cozinha.
04- Esta incursão entusiasmada na “Abóbora” tem todos os condimentos, incluindo o secretismo do “Avental” “Maçónico”.
05- A Minha Saudosa Amiga, Julieta Gândara, obstetra, cozinhava tal como se estivesse numa Sala de Operações, e os garfos, facas e colheres, apareciam como bisturis, pinças, ventosas, e o preparado surgia, como um Recém Nascido, qual nascimento da Nação Angola, Ela que foi um dos fundadores do MPLA.
Será que Sofia faz da cozinha uma segunda via da bancada profissional?
O que eu gosto, no post, é alegria da renovada experimentação.
Boa Noite.
Bom Serão.
Ainda vou preparar uma “Sopinha”, para a “Sossega”!!!
Saudações Cordiais e Afáveis de
ACÁCIO LIMA