Azáfama pré-natalícia

 

Recuperação do tempo perdido - grande azáfama da Irmandade do Avental - foi a vez do doce de abóbora. Este ano não ficou a macerar de um dia para o outro. Só hoje houve tempo e paciência para atacar a abóbora, que rendeu 3 quilos para o doce e mais um saco dela para congelar. Juntei canela em pau (2/Kg), sumo de lima (não havia limões - 2/Kg) e cravinhos (2/Kg), para além do açúcar, claro. No fim - nozes partidas aos bocadinhos. Está maravilhosa.

 

Ainda produzimos 2 tortas (foi tudo aos pares) com recheio de geleia de marmelo e iogurtes magros de café e canela. A torta fez-se batendo 3 ovos com 150g de açúcar até duplicar o volume da massa; juntámos 75g de farinha e foi a cozer num tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha, durante 10 minutos, em forno médio.

 

Os iogurtes de café resultaram de uma ideia que me deram outro dia. Segui os passos destas receitas:

• 
  
  1l leite magro (do dia)
  
  


• 2 colheres sopa leite em pó, magro


• 200g de iogurte natural, magro, sem açúcar (o do Continente é o melhor)


• 2 saquetas de café instantâneo


• 1 pau de canela

Fervi 1/2 l do leite com o café e o pau de canela; misturei depois o leite frio e juntei aos iogurtes e ao leite em pó. Deitei tudo nos copinhos da iogurteira que liguei durante 12 horas - vou consumir amanhã, depois de gelarem no frigorífico.

 

Para o próximo fim-de-semana estão programados os licores. Depois do engarrafamento, impressão e colagem de rótulos, tudo estará pronto para as festividades da época.

 

 

Clima totalitário

 

O que mais impressiona é o clima de perseguição que se instalou na sociedade portuguesa. As notícias dos milhões que alguns ganham e gastam, o apelo à inveja mais mesquinha, o incentivo ao espionar os vícios, pecadilhos e inconsistências de cada um, o insulto permanente aos servidores públicos, a tentativa de criminalização de opções políticas, tudo são razões para destruir pessoas, instituições, ideias.

 

O gozo com que se fala do fato de Guterres ter assumido a responsabilidade por erros durante a sua governação, convidando anteriores governantes a expiarem em público os seus pecados, é assustador e faz lembrar as reeducações dos cidadãos nos antigos países comunistas. A voragem com que se julgam as políticas que olham para o estado como garante de serviços públicos é assustadora.

 

Ainda ontem ouvi um responsável político dizer, com uma voz de evidência absoluta, que não se pode investir em mais linhas de metro no Porto porque a empresa é deficitária. Tudo o que significou em termos de qualidade de vida da população, que tem melhor serviço de transporte, a requalificação urbana a que se assistiu, nada disso é tido em conta. Tal como a destruição do que foi a política de requalificação das escolas, verdadeiramente deprimente.

 

Todos os motivos servem para fazer crer às pessoas que não têm direito a transportes rápidos e de qualidade, a estradas seguras que permitam rápidas ligações terrestres, escolas confortáveis, seguras, agradáveis e estimulantes, centros de saúde e hospitais onde se tratem os doentes com qualidade e dignidade, reformas que permitam uma vida acima do limiar de pobreza.

 

O que mais impressiona é termos governantes que consideram óbvia a necessidade de não se responsabilizarem, enquanto representantes eleitos, pelo bem-estar dos seus concidadãos.

 

Marmelada com jeropiga

 

 

Com tanto atraso, já só sobrou quilo e meio de marmelos, depois de devidamente lavados, descascados e dessementados. Cozidos em jeropiga, transformados em puré e misturados com o mesmo peso em açúcar, assim se degustou a marmelada resultante, depois de fervilhar por meia horita no tacho, afanosamente mexido com a colher de pau, para não deixar queimar. Está vermelha escura, como convém, com uma textura granulosa e consistência suficiente para não babar o pão ou as bolachas (ou o queijo, ou simplesmente e só a ela própria).

 

As cascas e as sementes, já devidamente amolecidas durante horas em água a ferver, aguardam a filtração e ponto com açúcar (1l de líquido/1kg de açúcar), para a famosa geleia de marmelo.

 

A abóbora, ou deverei dizer as abóboras, espreitam o próximo feriado de 8 de Dezembro (que não sei se é feriado ou se já foi e nunca mais será, mas sei que é sábado). São enormes e prometem um fim-de-semana em cheio. Vou dar tratos à imaginação para inventar um doce de abóbora diferente para este ano.

 

Uma estrelinha que os guie

 

 

Este é o tema a que não é possível fugir, neste Natal de 2012. Como sempre a Barbearia cá do bairro está atenta e disponível para angariar vontades e promover os debates necessários, em sede natalícia, entre tesouradas e aparadelas capilares.

 

Aqui vai o contributo deste Quadrado, que fornece bastão e o monograma, infelizmente em desuso.

 

Boa sorte e que se encontre a estrela guia.

 

Opções políticas

 

As declarações de Passos Coelho, na entrevista, não são mais do que a afirmação de uma opção política por outro tipo de organização social. Tudo o que tem sido repetido em relação à insustentabilidade das funções sociais do estado, pelo depauperamento do mesmo (cuja responsabilidade foi e é dos governos do PS, como ainda alguns defendem, nomeadamente José Gomes Ferreira), foi apenas a preparação para a implementação de um estado mínimo e não interventor, deixando de ter um papel na garantia da equidade e da igualdade de acesso à educação, à saúde e no combate à pobreza.

 

De certa forma têm razão aqueles que pedem ao Presidente da República que demita o governo, pois esta opção política não foi sufragada pelos cidadãos. Para isso também devem pedir novas eleições, em que a reforma das funções do estado seja debatida e todos possam votar em consciência. Só que o Presidente da República foi cúmplice da campanha negra a que assistimos antes das eleições de 2011, tendo participado activamente para o assalto ao poder por esta maioria.

 

Por outro lado, o líder do maior partido da oposição está tão preocupado em limpar-se de ter sido do PS na época dos governos de José Sócrates que não encontra espaço, imaginação ou capacidade para ter ideias e alternativas credíveis para o país. Também os partidos à sua esquerda já deixaram bem claro que o seu combate é contra o PS, não contra a maioria de direita que nos governa ou a favor de uma solução governativa de esquerda.

 

A entrevista foi uma tristeza. Ficamos a saber que teremos educação obrigatória em menos anos, pois a gratuitidade é só para o ensino básico, que o regime de prestações sociais vai ser reduzido, que vamos ter cada vez mais impostos e cada vez menos serviços públicos.

 

Economia aberta, ganhos de mercado – palavras vazias como vazias são as esperanças dos cidadãos.

 

Demissão do PS

 

É difícil encarar as notícias do país. António José Seguro conduz uma oposição inqualificável. Na verdade não é oposição, é mesmo uma das estacas deste governo. Não há alternativa e o Presidente da República deixou de fazer parte do jogo político.

 

Até quando os socialistas se demitem de procurar um líder alternativo? Até quando se pode o Presidente alhear da situação do país?

 

Dessas juras que se fazem

Né Ladeiras

 

Lara Li

 

Rui Veloso

 

 

Jura que não vais ter uma aventura

Dessas que acontecem numa altura

E depois se desvanecem

Sem lembrança boa ou má

E por isso mesmo se esquecem

 

Jura que se tiveres uma aventura

Vais contar uma mentira

Com cuidado e com ternura

Vais fazer uma pintura

Com uma tinta qualquer

Que o ciúme é queimadura

Que faz o coração sofrer

 

Jura que não vais ter uma aventura

Porque eu hei-de estar sempre à altura

De saber

Que a solidão é dura

E o amor é uma fervura

Que a saudade não segura

E a razão não serena

Mas jura que se tiver de ser

Ao menos que valha a pena